Schwammerl Reis

 

 

Da ich gerne Schwammerl suchen gehe, zeige ich Euch hier ein schnelles Eierschwammerl Gericht.

Wenn Ihr keinen Reis dazu gebt, könnt ihr dies auch als Schwammerlsauce verwenden.

Bewegung an der frischen Luft, kombiniert mit anschließendem leckeren Essen!!!

 

Die Menge reicht für mind. 4 Portionen.

 

Ihr braucht dazu:

 

600g frische Eierschwammerl
200ml Suppe (Gemüsefond)
300g Basmati Reis (roh)
70g Kräuterbutter
1Pkg. QimiQ Saucenbasis

 

Petersilie
Salz, Pfeffer, …

 

Und so geht’s:

 

 

Den Reis lt. Verpackung vorkochen – am besten mit Suppenwürze bzw. einem Suppenwürfel kochen!

Ich verwende am Liebsten einen Basmati oder Jasmin Reis!

 

Die Eierschwammerl putzen und waschen, sowie große Schwammerl in kleine Stücke schneiden.

 

Die Kräuterbutter in einer Pfanne zerlassen, die Eierschwammerl beigeben, und kurz dünsten lassen.

 

Mit Gemüsefond/Suppe aufgießen, aufkochen lassen, auf mittlerer Stufe weiterköcheln bis sich die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert hat.

 

Die QimiQ Saucenbasis einrühren, abschmecken, eventuell noch mit Salz/Pfeffer würzen, den Reis untermengen, mit Petersilie bestreuen – FERTIG!

 

Man kann den Schwammerl Reis auch mit anderen Pilzen nach Wahl zubereiten – aber meiner Meinung nach schmeckt’s am BESTEN mit frischen, selbst gepflückten Eierschwammerln!

 

 

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Rezept zum Drucken: Schwammerl Reis

 

 

Viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen!!!
♡ Eure Lisa ♡

 

 

 

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